Comment l'intelligence artificielle peut vous aider à choisir vos aliments?
Manger au restaurant et percer les menus des restaurants peut être un défi pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergènes alimentaires. Les experts de l'industrie alimentaire estiment que l'intelligence artificielle (IA) peut aider à résoudre les problèmes auxquels sont confrontées de nombreuses personnes.
Selon une étude de l'International Food Information Council, 43% des Américains suivent un régime ou un régime spécifique, du végétarien au végétalien, du céto au sans gluten, à base de plantes, etc. En utilisant l'IA pour lire les menus et identifier les bons ingrédients dans chaque offre, les personnes ayant ces limitations peuvent trouver quelque chose de plus facile à manger.
"Les grandes chaînes peuvent étiqueter tous leurs besoins alimentaires, mais comment vont-elles tout étiqueter pour le restaurant maman et pop moyen?"
A déclaré Tamir Barzilai, PDG de Honeycomb.ai
«L'intelligence artificielle est le plus grand atout lorsque les personnes ayant des besoins nutritionnels et des handicaps vont au restaurant.»
Derrière l'intelligence artificielle
Nous savons déjà que l'IA peut vous aider à modifier votre alimentation, mais Honeycomb.ai utilise l'IA pour vous aider à prédire quels aliments manger dans un restaurant en fonction de vos besoins ou de vos restrictions alimentaires.
Barzilai lui-même a reçu un diagnostic de colite ulcéreuse et doit suivre un régime pour minimiser ses symptômes. Par conséquent, créer un tel algorithme d'intelligence artificielleserait égoïste en premier lieu. Mais il s'est vite rendu compte que de nombreuses personnes avaient le même problème en essayant de manger.
"De nombreuses maladies sont accompagnées de régimes prescrits, et elles sont en augmentation ... c'est pourquoi les régimes personnalisés sont généralement une tendance."
«Je trouve étrange que de nombreuses personnes soient attirées par les menus des restaurants en ligne, mais les menus manquent de complexité technologique»,
Barzilai a fondé Honeycomb.ai il y a quatre ans pour travailler dur à la décomposition des menus des restaurants.
«Au cours des quatre dernières années, nous avons formé des modèles pour comprendre les éléments du menu comme les chefs cuisinaient - parfois nous les appelons chefs», a déclaré Barzilai.
"Il peut savoir ce qu'il y a dans l'assiette et s'il y a du gluten ou du blé dedans, si les pâtes sont à base d'œufs, etc."
Barzilai a déclaré que la technologie pourrait réduire le processus de transparence des menus de 3-4 heures à 30-40 minutes.
Il a déclaré que l'IA continuait d'être étudiée et de mieux en mieux à mesure que de plus en plus de personnes commenceraient à l'utiliser via l'application iOS gratuite Honeycomb.ai (et l'application Android dans les mois à venir).
Besoins nutritionnels du jour
Honeycomb.ai prend en charge un régime végétalien, végétarien, sans gluten, cétogène, paléo, sans produits laitiers, halal, halal et faible en FODMAP ainsi que les 29 allergènes et ingrédients les plus courants. Vous pouvez filtrer les restaurants en fonction de votre alimentation dans l'application Honeycomb.
Cependant, Barzilai a déclaré que les personnes souffrant d'allergies alimentaires plus graves devraient s'appuyer sur des conversations en face à face avec les restaurants plutôt que de se fier uniquement à l'intelligence artificielle, car la technologie ne sait pas si le restaurant utilise des friteuses sans gluten ou manipule des noix. , par exemple.
«Une personne souffrant d'allergies sévères ne peut certainement pas se fier au pronostic de l'IA, aussi bon soit-il», a-t-il déclaré. "Nous avons un cadre pour amener les restaurants à définir et standardiser leur préparation culinaire."
Les technologies d'intelligence artificielle telles que Honeycomb.ai profitent à la population humaine croissante. Comme Barzilai, de nombreuses personnes ont des besoins nutritionnels qui découlent de conditions médicales qui les obligent à suivre certains régimes ou à restreindre certains aliments.
"De nombreuses maladies s'accompagnent de régimes prescrits et les maladies et les conditions s'améliorent", a-t-il déclaré. "Nous constatons une triste tendance, c'est pourquoi la nutrition personnalisée est généralement une tendance."
Ensuite, bien sûr, il y a des gens qui veulent juste perdre du poids et essayer le régime céto, ou ceux qui changent tout leur mode de vie pour des raisons environnementales. Quelles que soient les raisons de vos besoins et limitations alimentaires, Barzilai pense qu'en fin de compte, l'intelligence artificielle est l'avenir qui vous aidera à décider des aliments à manger.
"Quiconque a ce problème veut juste qu'il soit résolu",